Kokospannenkoeken
Ingrediënten
- 1 eetlepel Kokosmeel
- 30 ml amandelmelk
- 1 ei
- 1 theelepel Sukrin Gold
- een snufje bakpoeder
- een scheutje olie
- een snufje zout
- 1 topping naar keuze (fruit/suikervervanger)
Instructies
- Meng de amandelmelk, eieren en een beetje kokosolie met elkaar.
- Meng vervolgens het kokosmeel met het bakpoeder, een snufje zout en de Sukrin Gold in een aparte kom.
- Voeg nu de twee kommetjes bij elkaar tot een gladde substantie.
- Nu kun je de pannenkoeken gaan bakken! Verwarm daarvoor wat olie in de pan op redelijk hoog vuur.
- Verdeel één voor één het beslag over de pan en zorg ervoor dat je de pannenkoeken 2 tot 4 minuten per kant bakt.
- Beleg de pannenkoeken met een topping naar keuze: bijvoorbeeld fruit of de poedersuiker van Sukrin (suikervervanger).