Koolhydraatarme bloemkool bites
Met bloemkool kun je eindeloos variëren en krijg je je dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten binnen! Zo kun je met bloemkool ook deze heerlijke bloemkool bites maken als gezonde snack.
Ingrediënten
- 650 gram bloemkool
- 1 eiwit van een groot ei
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 25 gram koolhydraatarme toast, gemalen of alternatief
- peterselie, fijngesneden
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Kook de bloemkool in kokend water voor 3-5 minuten. Laat de bloemkool vervolgens uitlekken in een zeef. Hak de gedroogde bloemkool fijn of mix het kort in een blender.
- Doe alle ingrediënten in een kom en mix. Vorm kleine kroketjes en plaats deze op de bakplaat met bakpapier.
- Bak de kroketjes 20 minuten in de oven en draai ze halverwege om.