Hieronder vind je de lekkerste dieet recepten om je te helpen af te vallen tijdens je energiebeperkt dieet. De recepten passen perfect in elk koolydraatarm dieet en zijn super makkelijk te maken. Met deze recepten kun je gevarieerd en lekker koolhydraatarm eten.
Dieet recepten
Tijdens je dieet wil je lekker blijven eten zonder te veel op de hoeveelheid koolhydraten te letten. Hierbij is het belangrijk te letten op koolhydraten, gezonde vetten en eiwitten. De recepten hieronder bevatten de juiste voedingsstoffen die je nodig hebt. Let hierbij wel op het overzicht toegestane groenten die je per dag/per week en per persoon mag eten.
Mashed bloemkool
De mashed bloemkool is de gezonde variant van de welbekende Amerikaanse mashed potatoes. Door de aardappelen te vervangen door bloemkool is deze maaltijd koolhydraatarm en rijk aan vitaminen. En toch net zo lekker.
Ingrediënten:
- 1 bloemkool
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Snijd de bloemkool in roosjes. Plaats de stomer op het vuur en laat het water koken. Leg de bloemkool in de stomer en stoom voor ongeveer 10 minuten.
- Verwarm ondertussen de olijfolie op medium vuur. Snijd de knoflook fijn en bak in de pan voor ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur.
- Na 10 minuten haal je de bloemkool uit de stomer en maal je eerst de helft in een keukenmachine. Voeg een voor een de resterende bloemkool toe en op het laatst de gebakken knoflook.
- Breng op smaak met zout en peper en eventueel wat peterselie en kruiden.
Ratatouille
Een prachtige ratatouille met onder andere courgette, aubergine en wortel. Al deze groenten maken dit gerecht een voedzame en vullende maaltijd. Serveer met een lekkere frisse salade.
Ingrediënten:
- 1 kleine aubergine
- 2 vleestomaten
- 1 courgette
- 1 kleine tomatenpuree (ongeveer 70 gram)
- 1/2 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 el olijfolie
- water
- zout en peper naar smaak
- tijm
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Verspreid de tomatenpuree over de bodem van een ovenschaal. Snijd de ui en knoflook en zet in de ovenschaal samen met de olijfolie en ongeveer 180 ml water. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de aubergine, tomaten en courgette en leg in de ovenschaal achter elkaar. Herhaal de lagen. Gebruik eventueel weer wat zout en peper. Leg de tijmblaadjes er op het laatst bovenop.
- Schuif de schaal in de oven voor ongeveer 45 minuten.
Courgetti met tomatensaus
Dit dieet recept is voor de pastaliefhebbers onder ons. Ben jij ook zo dol op pasta? Vervang pasta eens door courgette spaghetti tijdens je koolhydraatarm dieet! Courgette is een heel makkelijk maar vooral gezond alternatief. Op deze manier krijg je eenvoudig je dagelijks aanbevolen groenten binnen.
Ingrediënten:
- 1 courgette
- 300 gram tomaten
- 50-100 gram tomatenpuree
- 1 ui
- paar blaadjes basilicum
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl oregano
- olijfolie
- zout en peper
Hoe je het maakt:
- Was de courgettes en schil deze met een julienne snijder tot spaghetti.
- Verwarm in een koekenpan een beetje olijfolie en voeg de ui en knoflook toe. Voeg vervolgens de tomaten en basilicum toe en laat het pruttelen. Blijf goed roeren, zodat de tomaten zacht worden. Voeg na ongeveer 30 minuten de tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de courgette sliertjes in de pan en laat het geheel nog even pruttelen tot de courgette zachter is geworden.
- Snipper de basilicum blaadjes en voeg deze met de oregano toe.
Tip: Voeg ook nog wat extra groenten als spinazie en paprika toe!
Eiwitrijke kippensoep
Een smaakvol soepje mag natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje met dieet recepten. Deze kant-en-klare kippensoep is romig van smaak en zit vol eiwitten die de lekkere trek stillen. Daarnaast is de soep gemakkelijk te bereiden en lekker.
Ingrediënten:
Bereiding:
- Breng 200 ml koud water aan de kook.
- Voeg de kippenpoeder toe zodra het water kookt.
- Laat op laag vuur 1 minuten koken.
Vond je deze dieet recepten leuk? Bekijk dan ook ons overzicht met koolhydraatarme recepten!
